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Crema pasticcera istantanea a freddo,semilavorato per pasticceria per realizzare la crema pasticcera
Per 1 litro di acqua 375 grammi di prodotto
Per 1 litro di latte 400 grammi di prodotto,conservare in un luogo fresco e asciutto
Semilavorato Ideale per la preparazione di grandi lievitati da ricorrenza come panettone, pandoro, veneziana, colomba e piccoli lievitati (croissant, brioche, krapfen,gusto ricco, profumo intenso elevata sofficità e tipica alveolatura ,contiene lievito madre in polvere .Farina con W e proteina specifici ,con tecnologia enzimatica per una migliore conservazione e mantenimento della freschezza .Senza latte in ricetta Ideale anche per una pasticceria vegana
Mix completo per la preparazione di pan di spagna e rollé.,velocità di preparazione,perfetta stabilità della montata, altissima resa e sviluppo omogeneo in cottura,alto assorbimento della bagna,stabilità in surgelazione,dosaggio uova: 600g/1kg mix,Assorbimento d’acqua: 150g/1kg mix
*ALL' ACQUISTO ALLEGHEREMO LA RICETTA
Crema spalmabile per pasticceria post forno al gusto di pistacchio composta dal 15% di pistacchio con aroma naturale e senza lecitina di soia e grassi idrogenati ideale per farcitura croissant,cake,rollè per semifreddi e per aromatizzazione
Crema spalmabile per pasticceria post forno al gusto di latte e nocciola composta dal 22,5% di latte e 10% di nocciola con aroma naturale e senza lecitina di soia e grassi idrogenati ideale per farcitura croissant,cake,rollè per semifreddi e per aromatizzazione
Crema spalmabile per pasticceria post forno alla nocciola 12% nocciola senza lecitina di soia e grassi idrogenati ideale per farcitura croissant,cake,rollè per semifreddi e per aromatizzazione
Panna vegetale zuccherata,grazie alla sua speciale formulazione e' particolarmente adatta per decorazioni, grazie a sviluppo e tenuta eccezionali. Priva di derivati del latte, di colore bianco brillante e dal gusto di panna e vaniglia, può essere aromatizzata e colorata a piacere.
GLUTEN FREE
Surrogato aromatizzato al pistacchio,utile per ricoprire e glassare dolci, sciogliere a bagnomaria a 45 gradi massimo
ATTENZIONE: I prodotti vengono incartati da noi in buste di carta oppure di plastica in quanto i sacchi di origine sono da 1kg.
