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Fascia in acciaio inox quadrata misurante15x15cm h3,5cm,i microfori garantiscono una cottura e una doratura perfetta
VERA NAPOLI MOLINO VIGEVANO 25kg
Riferimento: SEM 114
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40,00 €
La farina Vera Napoli di Molino Vigevano W 250/270 è composta da farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, germe di grano vitale macinato a pietra. La semola rimacinata di grano duro rende la pizza sempre fragrante, evitando l’effetto «chewing gum» della pizza quando si raffredda, garantendo un’ottima scioglievolezza è adatta per ottenere una pizza corposa, croccante e friabile. È ideale per le medie lievitazioni dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C, ideale per realizzare la pizza da asporto, la pizza in teglia e la pizza in pala.
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La farina Vera Napoli di Molino Vigevano W 250/270 è composta da farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, germe di grano vitale macinato a pietra. La semola rimacinata di grano duro rende la pizza sempre fragrante, evitando l’effetto «chewing gum» della pizza quando si raffredda, garantendo un’ottima scioglievolezza è adatta per ottenere una pizza corposa, croccante e friabile. È ideale per le medie lievitazioni dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C, ideale per realizzare la pizza da asporto, la pizza in teglia e la pizza in pala.
Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.
Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20°C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può comprometterne l’uso in fase di lavorazione.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0” (90%), semola rimacinata di grano duro, farina di germe di grano (2%), pasta madre (farina di grano tenero tipo “0”).
La farina Vera Napoli di Molino Vigevano W 250/270 è composta da farina di grano tenero, semola rimacinata di grano duro, germe di grano vitale macinato a pietra. La semola rimacinata di grano duro rende la pizza sempre fragrante, evitando l’effetto «chewing gum» della pizza quando si raffredda, garantendo un’ottima scioglievolezza è adatta per ottenere una pizza corposa, croccante e friabile. È ideale per le medie lievitazioni dalle 6 alle 8 ore a temperatura ambiente; può essere portata a maturazione per 24 o 48 ore in cella di refrigerazione a 6°C, ideale per realizzare la pizza da asporto, la pizza in teglia e la pizza in pala.
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