Riferimento: SEM 117
Farina di grano tenero tipo "0" W 330-360 con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra la farina Ellevù, composta da grano tenero Tipo 0, è ideale per realizzare dolci che hanno bisogno di medie e lunghe lievitazioni e maturazioni come croissants, cornetti all’italiana, viennoiserie e brioches.
Pagamenti sicuri sulle principali piattaforme
Farina di grano tenero tipo "0" W 330-360 con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra la farina Ellevù, composta da grano tenero Tipo 0, è ideale per realizzare dolci che hanno bisogno di medie e lunghe lievitazioni e maturazioni come croissants, cornetti all’italiana, viennoiserie e brioches..
Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupini e sesamo.
Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0" con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra. Professionali. Consegnato entro 5 giorni lavorativi dalla data di acquisto.
Farina di grano tenero tipo "0" W 330-360 con germe di grano vitale pressato a freddo e macinato a pietra la farina Ellevù, composta da grano tenero Tipo 0, è ideale per realizzare dolci che hanno bisogno di medie e lunghe lievitazioni e maturazioni come croissants, cornetti all’italiana, viennoiserie e brioches.
Questo lievito madre essiccato "ADAM" del Molino Merano con aggiunta di lievito di birra viene utilizzato per la creazione di pane, pizza, focaccia e lievitati dolci. È consigliato a chiunque vuole godersi i vantaggi del lievito madre ma che vogliono anche passare meno tempo a cucinare: gli impasti possono essere lasciati lievitare per circa 2 ore in totale. Per prodotti da forno particolarmente digeribili e soprattutto molto gustosi.
Pasta di zucchero rosa beige specifica per la copertura di dolci gluten free senza olio di palma e grassi idrogenati,estremamente elastica e resistente, sopporta agevolmente a variazioni di temperatura, senza trasudare umidità o creparsi,contiene zuccheri, burro di cacao e olio di girasole,adatta a climi caldi e umidi,resiste senza problemi anche a temperature superiori ai 30°C ed elevati livelli di umidità, con una perfetta resa sulla torta.La Pasta Top può essere utilizzata anche per torte che necessitano di conservazione refrigerata.
Colorante spray Blu classico opaco ideale per al colorazione di superficie come: pasta di zucchero, pastigliaggio pasta di mandorle, cialda, cioccolato, biscotti. È necessario agitare molto bene prima di utilizzare li prodotto. La sua versatilità permette di ottenere un risultato coprente ed uniforme, mantenendo la tonalità di colore indicata. Nuova formula, performance più alte, colori brillanti.
Burro di cacao nel formato a gocce 100% naturale, aggiungendo appena il 2% di prodotto al cioccolato fuso si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. Inoltre l'aggiunta del burro di cacao conferisce al cioccolato maggiore patina e croccantezza
La pasta concentrata aromatizzata a zuppa inglese e' utile per dare un ulteriore tocco di sapore a dolci, gelati, semifreddi e creme ed anche per temperare il cioccolato. Il dosaggio e’ in base al grado di sapore che si intende avere, noi consigliamo la proporzione di 1/3. Se si intende conservare il prodotto consigliamo un luogo fresco e asciutto
Spezia utilizzata per realizzare mostaccioli, roccoco e quaresimali
Celebrate la bellezza della primavera con il nuovo stampo Fairytale, realizzato in 100% silicone platinum in Italia, come da standard di qualità Silikomart. Con un volume di 1400 ml, Fairytale è pensato per condividere la gioia dello stare insieme tra famiglie e gruppi di amici. Dimensioni: Ø180 h 64 mm
Kit composto da 66 pezzi in plastica trasparente blu chiaro per fornire sicurezza quando si posizionano le lettere, divisi in 26 lettere maiuscole,26 lettere minuscole,numeri 0-9 e simboli &,!,? e #di dimensioni più piccole,ideali per realizzare qualsiasi tipo di messaggio su cupcakes,biscotti e dolci in genere
Lo stampo Mini Carol e’ in alluminio pressofuso di alta qualità misurante ø 10 x h 5 cm, garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza, perfetto per realizzare preparazioni dolci e salate dalle forme perfette.
Robusto sifone in alluminio alimentare e acciaio inossidabile, provvisto di 3 beccucci decoratori di plastica di alta qualita',ideale per preparare velocemente panna montata,spume,mousse dolci e salate,utilizzare solo ricariche standard di ossido nitroso
Beccuccio 18 mm liscio e tondo in acciaio inox utile per realizzare decorazioni tonde e scritte con con crema,panna e ghiaccia reale, ideale per farcire torte o altri dolci,prodotto lavabile e riutilizzabile
Kit di 2 tagliapasta in plastica a forma di mascherina misuranti 11x6 h 2,2 cm, perfetti per realizzare biscotti e decorazioni in pasta di zucchero a tema carnevale prodotto lavabile e riutilizzabile
Strumento in plastica utile per realizzare una crostata decorata
Lo stampo in silicone tourbillon 100 firmati dal pastry chef Yann Brys,misurante Ø 140 h 9 mm con capacita’volumetrica pari a 212 ml,tourbillon e perfetto per realizzare dolci o creazioni salate a forma di vortice,prodotto utlizzabile sia in forno o microonde che in abbattitore o congelatore,lavabile in lavastoviglie
Chicchi di caffe' al cioccolato perfetti per decorare ed anche aromatizzare torte,dolci biscotti ed altro
Set misurante 37,5 x 26 cm, altezza 3 telai impilati: 14 cm, perfetto per far essiccare frutta e verdura, carne, pasta fresca, Va in forno per far essiccare più velocemente, ma non bisogna superare temperature superiori a 70 °C per evitare che si deformino
